蜂巢蜜好还是蜂蜜好，各有千秋很难比较

一、蜂巢蜜好还是蜂蜜好

1、蜂巢蜜：蜂巢蜜是指蜜蜂完全酿制成熟并已封盖的蜜脾，主要成分是蜂蜜和蜂蜡，尚含少量蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂茧衣等几乎所有的蜂产品，因极富营养价值而备受人们追捧。

2、蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的，主要成分是葡萄糖和果糖等单糖，尚含少许氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，因营养丰富自古以来就是备受青睐的天然食品。

二、假蜂巢蜜怎么鉴别

1、形态特征

蜂巢蜜是蜜蜂采集花蜜并完全酿制成熟的封盖蜜脾，因蜜蜂造脾和储蜜都有极高的不可控性，因此真蜂巢蜜很难能做到形态规则统一，若蜂巢蜜外观非常规则时一定要小心，这些蜂巢蜜极有可能是人工制作出来的。

2、气味不纯

蜂巢蜜的气味因主要蜜源不同而不同，但所有真蜂巢蜜都有对应蜜源的自然花香味，而假蜂巢蜜则要么只有单纯的糖浆味，要么香味极不自然甚至可能还有异味，原因是假蜂巢蜜的香味基本上都是香精调配出来的。

3、口感单一

蜂巢蜜的口感因主要蜜源不同而不同，但所有真蜂巢蜜在食用时都有浓郁的蜜味，回味时可能还有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，而假蜂巢蜜则只有单纯的白糖味或糖浆味，有些假蜂巢蜜甚至和直接吃白糖并无两样。

4、结晶成块

蜂巢蜜是比分离蜜更难自然结晶的蜂蜜，但并不表示蜂巢蜜就完全不结晶，事实上在低温环境下蜂巢蜜也能缓慢结晶，而假蜂巢蜜要么完全不结晶，要么结晶后呈坚硬的块状，这些块状固体其实是糖浆凝固而成的。

5、价格便宜

蜂巢蜜的生产周期较长且会错过花期，因此真蜂巢蜜的价格一般都不便宜，有些蜂巢蜜甚至比对应的分离蜜还要贵上一些，而假蜂巢蜜只要材料足够随时可做到批量生产，体现在价格上就是假蜂巢蜜往往特别便宜。