蜂蜜能不能放冰箱里保存，完全可以放在冰箱里保存

一、蜂蜜能不能放冰箱里保存

1、蜂蜜是完全可以放在冰箱里保存的，但和其他食物不同的是蜂蜜不一定非要放入冰箱中，原因是蜂蜜内部的渗透压实际上非常大，加之蜂蜜中本身就含有大量的抗菌成分，因此只需将蜂蜜密封后放在阴凉、干燥、清洁处即可长期保存。

2、蜂蜜长期放在冰箱中容易自然结晶，但蜂蜜自然结晶后并不会影响营养价值和食用价值，而且结晶是自然成熟蜜所固有的物理特性，也就是说真蜂蜜在一定条件下都会自然结晶，若要将其化开只需稍微升高储存温度或放在阳光下即可。

二、土蜂蜜的保质期

1、土蜂蜜实际上并没有严格意义的保质期。土蜂蜜是中蜂采集山野百花酿制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖且内部渗透压极大，加之土蜂蜜中还富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质，事实上土蜂蜜在保存条件良好时几乎能永不变质，但若是未完全成熟或是劣质土蜂蜜也极易变质。

2、土蜂蜜的保质期多标注成两年或18个月。土蜂蜜自古便是备受青睐的纯天然食品，根据相关法规食品销售时必须要标注保质期，因此土蜂蜜的保质期一般都被标注成两年或18个月，事实上完全酿制成熟的土蜂蜜没有严格的保质期，另外对土蜂蜜而言过期和变质也并不是一回事。