益母草蜂蜜简介，是蜜蜂采集益母草花蜜酿成的

一、益母草蜂蜜简介

1、蜜源植物

（1）益母草蜂蜜是蜜蜂采集益母草花蜜酿成的，益母草蜂蜜的蜜源是唇形科草本植物益母草，益母草的花期因品种和气候等不同而不同。

（2）但一般多集中在每年6-9月开花且花期可持续30-40天，正常年份一个花期每个意蜂生产群可产益母草蜂蜜约40-60斤，若遇到气候适宜的高产年份一个生产群的产蜜量可达上百斤。

2、产地分布

（1）益母草蜂蜜的产地实际上就是益母草的集中分布地，益母草主要有原变种和白花变种两种。

（2）其中原变种广泛分布于全国各地的荒地、路旁或田埂等向阳处，而白花变种则主要分布在我国长江以南各地，例如湖南、江西、贵州、云南、四川等地都是益母草蜂蜜的集中产区。

3、形态特征

（1）益母草蜂蜜的质地粘稠且有光泽，未结晶时多呈浅琥珀色或偏红色的液体状，有清淡且自然的益母草花香味。

（2）味道微苦后甘甜并略带有淡淡的微酸味，回味时有淡淡的中药材味和轻微的辣喉感。

（3）因葡萄糖相对含量高而易结晶，结晶后的益母草蜂蜜多呈乳白色的细颗粒状。

二、蜂蜜结晶如何恢复

1、提高环境温度：蜂蜜结晶后可将其放在火炉、暖气片等温度较高的地方，过不了多久已结晶呈固体状的蜂蜜就会恢复成粘稠的液体状。

2、稍微隔水加热：蜂蜜结晶后可将其隔水加热到40℃非常快就会融化，但要控制好温度，温度高于60℃会使蜂蜜中的酶类等活性物质失活。

3、放太阳底下晒：蜂蜜结晶后可将其放在太阳底下晒一下，一天晒不化第二天接着晒，但晚上不要放在冰箱中，否则又会恢复成固体状。

4、等其自行恢复：蜂蜜结晶后可将其放在通风的地方，等到了夏季多数蜂蜜都能自行恢复成液体状，若不能恢复可隔水加热来使其恢复。