槐花蜜结晶是什么颜色，呈乳白色的细粒状或油脂状

一、槐花蜜结晶是什么颜色

1、槐花蜜结晶后呈乳白色的细粒状或油脂状。槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的，色泽多呈透明的水白偏微黄色(纯正的槐花蜜能像矿泉水一样清澈透明)，因葡萄糖相对含量较低而不容易结晶，但低温环境下也能结晶成乳白色的细粒状或油脂状。

2、槐花蜜结晶后对营养价值没有任何的影响。槐花蜜结晶和水变成冰一样是物理变化，事实上结不结晶对槐花蜜的营养价值都没有任何影响，因此完全没有必要将已结晶的槐花蜜刻意恢复成液体状，若一定要恢复只需适当提高环境温度便能自行恢复。

二、荆条蜜还是槐花蜜比较好

1、色泽对比

（1）荆条蜜多呈半透明的浅琥珀色或琥珀色，易结晶且结晶后多呈乳白色的细颗粒状。

（2）槐花蜜则多呈透明的水白偏黄色，不易结晶且在低温环境下偶有结晶多呈乳白色细颗粒状，因此从色泽上看槐花蜜可能要略胜荆条蜜一筹。

2、口感对比

（1）荆条蜜有荆条花特有的荆条花香，味道甜润并有令人愉悦的花香味。

（2）槐花蜜则有清淡的槐花香，口感甘甜鲜洁并有淡淡的槐香，事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜都是最好的，因此从口感上看槐花蜜要比荆条蜜更有优势。

3、价格对比

（1）荆条蜜的零售价格一般在30-50元一斤，少数品质特别好的荆条蜜也能卖到60元以上。

（2）槐花蜜的零售价格通常在50-80元一斤，少数像水一样透明的纯正槐花蜜基本都在百元以上，因此从价格上看槐花蜜比荆条蜜贵得多。