哪些贝类海鲜可食用，包括蚬子、蛏子、北极贝等品种

一、哪些贝类海鲜可食用

1、蚬子

（1）黄蚬子

产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。

（2）白蚬子

①是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱。

②其味道教特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。

2、蛏子

软体动物，介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美，有缢蛏、竹蛏等种类。

3、北极贝

北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。

4、海瓜子

生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。分布于太平洋东西两个岸边。广泛分布于中国南北沿海的滩涂上。

5、紫石房蛤

俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽，成贝壳长6～8厘米、重70～85克，最大者体壳长12厘米、重400克，肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。

二、贝类以什么为食

1、贝类的种类是比较多的，它们的习性特点并不是完全相同的，因此所吃的食物也并不是一样的。

2、具体来看，大致可以将所有的贝类分为两类。一类就是类似于螺类那样的可以自己移动着寻找食物的贝类，它们在水中的活动相对来说会方便这些。这些贝类有时候吃动物，时候吃植物，并不一定。

3、还有一类就是类似于牡蛎那样不能在水中自由移动身体的贝类，它们在吃东西的时候只能采用滤食的方式，它们所吃的是食物主要就是水中的浮游生物。当它们将一部分海水吸入之后，会将其中的浮游生物过滤出来，然后将多余的海水排出体外。

4、总体来看，这些贝类大都是植食性的。