如何去除小龙虾的虾线，剪除头尾即可挤出虾线

一、如何去除小龙虾的虾线

1、方式一

使用牙签插入小龙虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

2、方法二

小龙虾剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

3、方式三

摘小龙虾头时不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

4、方法四

小龙虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。

二、小龙虾哪些部位不能吃

1、虾线

虾线是小龙虾肠道等消化系统，在虾的背部，有的非常黑，有的颜色很淡，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

2、虾头

虾在生长的过程中一些有害的金属元素会沉积在头部，如果食用虾头，这些有害的金属元素对人的身体健康也会造成一定的影响。

3、虾腮

虾的鳃部其实是最“脏”的地方，由于虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。

4、虾黄

虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，往往会受到污染，但只要将灰色肝脏与虾黄区分开，食用量不大是没有问题的。

三、怎么清洗小龙虾

1、买回来的小龙虾，不要着急清洗，先将小龙虾放在兑了醋和盐的清水中浸泡15分钟左右，让龙虾自然的将腮部的赃物吐出，之后再用清水冲刷3次即可。

2、接一盆清水，往里面倒上一大勺盐、一大勺白醋，搅拌一下子之后，将小龙虾放进盆中。放进去后开始浸泡，浸泡1个小时左右，就会看到原本非常清澈的清水，变得浑浊不堪。冲洗后将小龙虾放进水中浸养1小时后再开始处理。

3、把小龙虾一个个拿出来，准备处理。将小龙虾的钳子按住，不要让它抓伤你。然后准备一把小刷子，用小刷子把小龙虾的每一个角落，都刷洗一遍。尤其是肚子部分，这里最脏，一定要着重刷洗一下。

4、等小龙虾全部刷洗完之后，再用清水冲洗一遍，把刷洗下来的脏东西给冲洗干净。拿一把剪刀来处理头部了，可以把头部斜着剪掉。很多人都不知道，其实小龙虾最脏的内脏部分，是在头部的，因此一定要处理好。

5、最后就是虾线的处理，扭一下尾部，然后就可以轻松把虾线给揪出来了。最后再用水冲洗一遍，就特别干净了。