蒜苗和蒜黄的区别，外观和食用方式均不同

一、蒜苗和蒜黄的区别

1、蒜苗

（1）是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，是利用蒜头或者蒜瓣经过见光培育而成的绿化了的健壮青苗。

（2）从外观上来看，它的色泽鲜绿，摸起来的质地会比较脆嫩一些。

（3）在食用方式上，蒜苗通常都会被当作调味品来食用。

2、蒜黄

（1）也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，是利用蒜头或者蒜瓣经过遮光培育而成的，叶片呈蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓，质地较柔嫩。

（2）从外观上来看，它的色泽比较鲜黄一点，摸起来的质地也会更加的柔软。

（3）在食用方式上，蒜黄通常都会被当作蔬菜来食用。

二、蒜苗喜阳还是喜阴

1、蒜苗当然是喜阳了。蒜苗在生长过程中最不可缺少的就是光照了。蒜苗的种子也就是蒜头本身就很小，自身能提供的生长养分并且不怎么多，所以只可以从土壤以光合作用中获取养分，这就是蒜苗生长中所必备的因素。

2、当然蒜苗可以不用土培，也可以水培，所以说最最重要的当属光照了。只要是在生长过程中接触了充足的光照，蒜苗的品相就会变得非常好，当然，光照也可以提高蒜苗本身的质量。

3、通常接触过充足光照的蒜苗，叶子比较挺立，叶片比较翠绿。而没有接触过光照的也就是蒜黄，叶片是黄色的，而且叶片的品相也没有蒜苗挺立。