死了的螃蟹吃了会怎样，可能会中毒或腹泻

一、死了的螃蟹吃了会怎样

1、中毒

常温下螃蟹死了超过2个小时，非常有可能被细菌分解产生有毒的组胺物质，若是食用过多，可能会导致组胺中毒，出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状，个别患者还会出现哮喘症状。

2、腹泻

死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺的物质，吃了这种物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应。

二、螃蟹死了5小时还能吃吗

1、螃蟹死了5小时不可吃。通常螃蟹死了超过2个小时，都是不建议食用的。螃蟹是喜欢吃腐烂性食物的动物，体内积累了致病细菌和有毒物质。

2、死掉的螃蟹，体内会非常快的滋生大量的细菌，所以不宜食用。

3、另外螃蟹死掉后体内的蛋白质会滋生细菌，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。

4、如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，切记，是冷藏不是冷冻，再者就是海蟹比河蟹要好，由于河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。

三、刚死的大闸蟹如何吃

小大闸蟹死亡之后不建议吃，但是如果真的要吃的话，这样做伤害较小。

1、发现大闸蟹刚刚死亡，立刻清洗干净。

2、在大闸蟹上撒一层白醋和盐粒。

3、将大闸蟹凉水下锅煮，锅中放上一些姜片、葱段等。

4、大火烧开之后，转中小火再煮20分钟。

5、煮好之后立即将大闸蟹捞出，沥干水分。

6、将大闸蟹配合姜醋汁、花雕等一起食用。