辣椒冻害症状，分为冷害和冻害两种类型

一、辣椒冻害症状

1、冷害

（1）辣椒生长期间，长期遭遇5℃以下0℃以上低温时，会出现叶绿素减少或在近叶柄处出现黄色花斑，植株生长缓慢的低温障碍，称为冷害。

（2）发生冷害植株的叶尖、叶缘出现水渍状斑块，叶组织变成褐色或深褐色，后呈现青枯状。在持续低温下，辣椒的抵抗力减弱，容易发生低温型的病害或产生花青素，导致落花、落叶和落果。

（3）辣椒果实的耐低温能力较差，在0-2℃范围内就可能发生冷害，0℃持续12天，果面会出现大片无光泽的凹陷斑，似开水烫过样，4℃持续18天也出现相同症状。

2、冻害

（1）辣椒生长期间遭遇0℃以下的低温时，就会发生冻害。

（2）冻害发生通常有以下几种情况：一是苗床内个别植株受冻；二是生长点或子叶节以上3-4片真叶受冻，叶片萎缩或干枯；三是幼苗尚未出土，在地下全部被冻死；四是植株生育后期，果实在田间或挂秧保鲜，或者运输期间受冻，开始并不表现症状，当温度上升到0℃以上后，症状开始表现，初为水浸状，软化，果皮失水皱缩，果面出现凹陷斑，持续一段时间造成腐烂。

二、辣椒冻害如何补救

1、改进育苗方式，利用人工控温育苗方法，如电热温床等，对解决秧苗受冻问题效果较好。

2、防止秧苗徒长增强秧苗抗寒力，在寒流来临前尽可能揭去覆盖物，让苗多照光和接受锻炼；在雨雪低温期间，尽量利用天气放晴间隙，揭掉草帘，让辣椒苗照到阳光；雨雪停后猛然转晴时，中午前后在苗床上盖几块草帘，防止秧苗失水萎蔫。床土湿度大，秧苗易受冻害，所以寒潮来临前要控制苗床浇水，床土过湿的可撒一层干草木灰吸湿。

3、使用抗寒剂、合理增施磷钾肥。秧苗喷施0.5-1%的红糖或葡萄糖水，可增强抗寒力。在3-4叶期喷施2次（间隔7天）0.5%氯化钙溶液，可增强抗寒性。

4、寒潮期间严密覆盖苗床保温防冻。进行短时间通风换气时，要避免冷风直接吹入床内伤苗，夜晚要加盖草帘防结冰、保温。可将稻草枯叶撒在秧苗上，寒潮过后再清除，苗床上盖的草帘应干燥，下雪天雪停后，及时将雪清除出育苗场地。

三、辣椒苗冬季如何防冻害

1、改进育苗方式

利用工厂化育苗或利用“日光温室+保温被”或“草帘保温设施+热风炉”、地热线增温设施条件下育苗，尽可能可以人工控温育苗，改进育苗设施增温保温性能，满足辣椒秧苗生长。

2、秧苗多见光，增强抗寒力

（1）育苗温室覆盖透光率高（PO聚烯烃或EVA醋酸乙烯）薄膜，经常清洁薄膜，晴天按时揭盖保温被，让秧苗多照光，使秧苗生长健壮，增强自身抗寒力。

（2）在雨雪低温期间，尽可能利用天气放晴间隙，揭开草帘或保温被，让辣椒苗能见阳光。

（3）雨雪停后骤然转晴时，中午前后在苗床适时、间断遮荫，避免秧苗失水萎蔫。

3、保温防冻

（1）下雪天，雪停后，及时清理育苗棚室上的降雪。

（2）寒流期间，在育苗棚室增加内覆盖，建中棚、小棚覆盖苗床；根据降温情况，夜间适时开通地热线和热风炉增温。

（3）还可在育苗棚室施放增温块增温。进行短时间通风换气时，要防止冷风直接吹入苗床内伤苗。