如何降低蔬菜农药残留，可采用储存法、流水冲洗法等

一、如何降低蔬菜农药残留

1、储存法

农药在存放过程中随时间推移，可以缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。

2、流水冲洗法

对于叶菜类蔬菜，如菠菜、空心菜、韭菜、生菜、小白菜等，通常需要用流动的水冲洗2-3遍后，再用浸泡法进行清洗，注意不要在清水中浸泡时间过长。

3、用淘米水洗

将蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，能除去残留在蔬菜中的部分农药。

4、碱水浸泡法

有机磷农药在碱性条件下易分解，此法可用于各类蔬菜清洗。方式是先将蔬菜表面冲洗干净，再用10-20克／升的碱面水浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

5、去皮法

对于如黄瓜、瓠子、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子等瓜果蔬菜，削皮是一种较好的去除残留农药的方法。

6、焯烫加热法

对芹菜、菠菜、小白菜、辣椒、菜花、豆角等蔬菜，可通过加热去除部分农药。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水洗1-2遍。

7、使用专用洗涤剂

这是一种较为有效的方式，比较适合瓜果类蔬菜。专用洗涤剂必须是质量可靠厂家的产品，清洗时也要冲干净洗涤剂，否则易产生二次污染。

8、使用“比亚果蔬农药降解酶”

用其清洗蔬菜，可有效降解蔬菜上残留的农药。“比亚蔬菜瓜果农药降解酶”能将瓜果蔬菜表面的有机磷农药大分子降解为可溶于水的小分子，从而达到祛除农药残留的目的。

二、选择蔬菜农药要注意什么

1、选用效果好，对人、畜、自然天敌都没有毒性或毒性极微的生物农药、生化制剂、病毒制剂、农用抗素等。

2、选用植物性杀虫剂。例如从苦楝、茶树、烟碱等植物中提取的杀虫制剂。如苦参素，烟碱乳油等。

3、选用昆虫生长调节剂。如卡死克、抑太宝、米满、灭幼脲等，这类调节剂农药，杀虫机理是抑制或者是促进昆虫生长发育，使之加速脱皮或不可脱皮，以达到防治效果。

4、选用、低毒、低残留的农药。如锐劲特、除尽、康福多、好年冬、虫杀手、米乐尔、拟除虫菊酯类等。