释迦果的吃法，可以榨汁也可以直接食用

一、释迦果的吃法

1、榨汁食用

（1）将释迦果去皮去核切成小块，再取半个柳橙切成块状，与释迦果一起用榨汁机制成果汁，倒出后再加入适量柠檬汁、1个蛋黄、10克蜂蜜、100克鲜奶，调匀后即可饮用。

（2）将释迦果去皮去核，再将一个苹果冼净去皮去核，一起切成小块后放入榨汁机中榨成果汁，调入适量蜂蜜即可饮用。

（3）将100克释迦果去皮去核切成小块，再取一个柑橘剥皮去籽后一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜和清酒各适量即可食用。

2、直接食用

将释迦果掰开，它会按照纹路自然分成两半，果肉中的黑色种子不可食用需要去除，白色的果肉可以直接用工具挖着吃，或把果皮去掉后直接咬食。

3、炒饭食用

取50克释迦果去壳和籽后切成小块，再取香肠半根切粒、笋角20克、虾仁5粒、太白粉1匙、青葱花、胡椒粉、虾皮、鸡粉各少量，米饭半碗，把释迦果小块粘上面粉炸一下，放辅料一起炒匀即成。

二、怎样挑选释迦果

1、首先看其形状，外表看起来形状端正而且颗粒饱满的最好，同时鳞片大而平坦的为上品。

2、如果买回家直接吃，就要挑选绿色略微有黄边的，轻轻捏起来果实稍微有点软的，为熟透的。

3、如果想买回后保存几天再吃，要选绿色无黄边的，同时外表较为坚挺的。