陈醋有没有保质期，一般可保存3年

一、陈醋有没有保质期

1、陈醋有保质期，而且通常是三年，在陈醋的标签上会有标识。

2、不过也有一些陈醋的标签上不会有保质期的标识，酸度在4.5度以上的陈醋无需添加防腐剂，保质期非常久，不会添加保质期;而酸度在4.5度以下的醋不添加防腐剂容易变质，防腐剂有保质期限，会标出保质期。

二、陈醋怎么区分好坏

1、看颜色

液体浓稠，色泽清澈，少许沉淀属正常现象，不易粘容器。配制醋是用食用的冰醋酸加水配成的，液体稀薄，有透明感，色泽暗红或无色，易浑浊。

2、闻味道

酿造醋具有非常浓的香气，不刺激鼻粘膜，酸味柔和，稍带甜味、不涩、回味绵长;而合成醋有一股很刺激的冰醋酸味。

3、尝一尝

喝一小口纯酿醋，在口里停留一下，用舌尖舔口中任何部位感觉非常光滑，酸中带甜。而合成醋感觉很涩，非常苦，这是因为冰醋酸腐蚀口腔粘膜而造成的。

4、看包装

（1）首先看外包装。按照规定，勾兑醋和酿造醋应在外包装上明示。

（2）按我国的食品标准GB18187是酿造醋，包装上的醋中的总酸含量(总酸含量即100毫升食醋中含醋酸的质量)标示，总酸含量越高，说明有效成分越多，营养价值越高，价格也更贵。

三、陈醋的用法

1、做菜时，加醋的最佳时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，第一次应多些，第二次应少些。

2、醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可消除腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍。