大闸蟹的价格，不同地区的价格不一

一、大闸蟹的价格

1、辽宁盘锦市大洼区大闸蟹40元/斤；江西南昌市进贤县大闸蟹38元/斤；山东东营市垦利区大闸蟹40元/斤；河南商丘市民权县大闸蟹30元/斤；

2、湖北武汉市洪山区大闸蟹28元/斤；湖南益阳市南县大闸蟹55元/斤；广东广州市荔湾区大闸蟹65元/斤；

3、云南昆明市官渡区大闸蟹20元/斤；重庆市渝中区兴化大闸蟹58元/斤；江苏苏州市吴中区阳澄湖镇大闸蟹46元/斤等。

4、以上农产品价格信息均来自大宗产地批发报价（非市场零售卖价格），仅供参考。

二、大闸蟹为什么都要用绳子绑起来

1、为了安全

大闸蟹的钳子和爪子都非常厉害，拿的时候特别容易被误伤，而绑起来就不用担心被夹到了。而且大闸蟹在运输过程中如果没有绑着，也很容易在挣扎中导致腿脚脱落，不够完整。

2、为了口感

绑起来可以让蟹肉更加紧实，由于大闸蟹受到因为应激反应会产生肌肉收缩，绑起来的状态下肌肉会更加紧绷，这样清蒸出来的螃蟹肉质也会更加鲜美。而且绑起来也能避免大闸蟹在锅里乱爬。

3、为了美观

在烹饪大闸蟹的时候，大闸蟹还会出现由于剧烈挣扎而断腿的情况，而且蟹黄也会随着大闸蟹挣扎而漏出。这样蒸出来的阳澄湖大闸蟹就不美观了。因此，将大闸蟹绑住也是非常有必要的。

4、为了利益

绑螃蟹的绳子都是又大又粗，而且还很的长，这也在一定程度上达到了增重的目的，如果将这些绳子浸过水之后，那么就会更重了，这个当然是有利益原因的。