黑豆苗怎么种植，选择前一年打下来的最好

一、黑豆苗怎么种植

1、黑豆挑选

选择健壮饱满的黑豆，黑豆通常要当年打下来的，或者是前一年打下来的最好。挑选的时候追要去掉有虫蛀的，发霉的黑豆。

2、种子处理

先将黑豆种子用水冲洗干净，然后再用40℃的温水浸泡4-6小时。如果是夏天，直接放在凉水里就可以了。

3、种植容器

生产设施为了有效地利用场地空间，可采用架式栽培，也可将苗盒直接放在地上。在家发黑豆苗用苗盒就行，一般多采用发泡塑料盒，规格为56厘米x40厘米x16厘米。苗盒四周打四个小孔，以便沥出盒内多余的水分。

4、准备种植

将处理好的黑豆种子平铺在容器的底部，铺好之后就在豆子的上面盖上一块湿毛巾，生豆芽的整个过程中都不可见光。

5、温湿度管理

催芽阶段要求温度为25-28℃，出盒后温度为18-25℃。同时注意每天换水，就是用水把盖布冲一冲，豆子冲一冲，保持一定的湿度就行，每天喷水2-3次，喷水量不宜过大。

6、苗期管理

约30个小时黑豆苗就可达3-4厘米高，此时可将塑料盒摆到支架上或地面上，取一支无根豆芽素（2毫升）兑水1-2公斤，对芽苗进行喷淋，以减少侧根和根毛的产生，并加大子叶面积。如果看到太密的话，也可以将一些柔弱细软的小苗拔掉，留下健壮的苗。

7、适时采收

当黑豆苗长到有10厘米高左右，这时差不多可以采收炒来吃了。

二、黑豆苗的营养价值

1、黑豆苗中含有蛋白质、碳水化合物，以及铁、钙、磷、胡萝卜素等营养元素。

2、且每百克黑豆苗中含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、磷500毫克等，还含有人体必需的维生素C、B1、B2，是营养丰富的保健佳品。