槐花蜜的价格高的原因，其品质优良且稀少

一、槐花蜜的价格高的原因

1、品质优良：槐花蜜的品质在所有单花蜜中都是数一数二的，加之槐花蜜的口感也远胜绝大多数单花蜜，事实上槐花蜜完全算得上是最受人们青睐的单花蜜，因此价格上往往比其他单花蜜要稍贵一些。

2、产量稀缺：槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的，槐树每年4-5月开花且花期仅能持续约10天左右，事实上只在槐树集中分布地才有纯正的槐花蜜，因此纯正的槐花蜜价格比较贵也就不足为奇了。

3、大量出口：槐花蜜是我国出口蜂蜜中级别最高的蜂蜜，同时也是历年国际蜂蜜贸易中售价最高的蜂蜜，事实上我国生产的槐花蜜大部分都已出口到国外，因此国内剩下少量的槐花蜜往往卖得比较贵。

二、槐花蜜的真假鉴别

1、槐花蜜因售价相对较高（不良商家有利可图），因此造假的情况也极为普遍，但在鉴别槐花蜜前一定要了解清楚槐花蜜的一些基本特征，例如槐花蜜一般呈浅琥珀色（极少数纯正的槐花蜜为水白色），有清淡的槐花香味，味道甘甜且芳香适口，因果糖含量较高而不容易结晶，假如有一项不满足槐花蜜的特征就要小心提防。

2、槐花蜜在购买时一定要先鉴别真假再去考虑价格问题，很多人购买槐花蜜时一看价格超低便觉得有便宜可占，也完全不去想一想价格为什么会那么便宜，虽然高价买到的未必是真槐花蜜，但低价买到的绝对是假槐花蜜，另外槐花蜜每年的产量也是有限的，对于那些大量销售且价格又异常低的槐花蜜一定要提高警惕。