青椒和尖椒的区别，外观和口感均不同

一、青椒和尖椒的区别

1、外观不同

（1）青椒

青椒是一种接近于椭圆形的存在，表面能看到明显的四个突起。颜色多呈青绿色，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。

（2）尖椒

椒角多数都非常细长，下端有一个明显的尖儿，表面相对光滑。颜色虽然有青绿色的存在，但多数时候都会变成红色。

2、口感不同

（1）青椒

辣度较小，辣味较淡甚至根本不辣。

（2）尖椒

辣度较高，含有大量的辣味素，多数作为辅菜进行调味。

3、食用方式不同

（1）青椒

青椒可作主菜食用也可以作为辅菜配合食用。

（2）尖椒

因为尖椒味道极辣，因此多配合别的多种食材一起食用，不适宜单独食用，起到调味作用。

二、青椒怎么科学清洗

1、首先将买回的青椒放入清水中浸泡2-3分钟，捞出以后放在水龙头下冲洗。

2、一边冲洗一边用手仔细搓揉，蒂头的位置可以用软毛刷仔细刷洗，蒂头凹陷处也要洗刷干净。然后用工具去掉蒂头，在切开青椒，去除里面囊状组织，之后再次用清水冲洗干净即可。