牛眼螺的产地，主要分布在海南岛

一、牛眼螺的产地

目前牛眼螺的产地主要在海南岛文昌、琼海、三亚沿海。这种螺不太常见，主要在海南一些酒店里面有卖。

二、牛眼螺的特点

1、牛眼螺的壳比较小。壳高是9.5mm，壳宽是16.6mm。螺层差不多有7层。

2、顶光滑，褐色。螺层稍膨胀，每层具排列紧密，红褐色与白色相间花纹的念珠状螺肋。

3、螺旋部4条，体螺层10条。壳底平，为环纹肋，具与壳面相应的褐色斑点。

4、脐孔小而深，周缘白色。壳口略圆，外唇薄；内唇较厚，自脐缘向内唇基部引出一条深沟。

三、牛眼螺的简单做法

1、首先将牛眼螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把牛眼螺刷洗净，剁去螺蒂；

2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3、旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

4、洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入牛眼螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖差不多3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直到它透熟。