什么叫虫草鸡蛋，就是指土鸡蛋

一、什么叫虫草鸡蛋

1、所谓的虫草鸡蛋，是指在纯天然环境养殖的土鸡，所产的鸡蛋，这些土鸡因为生长在原生态环境，没有任何污染，吃的基本是野生的青草和野生的虫子。这样的饲养方式，生产出来的鸡蛋，是原生态健康的食品，而这种鸡蛋也称为虫子鸡蛋，是真正的柴鸡蛋、土鸡蛋。

2、虫草鸡蛋个头不大，但是营养非常丰富，同时鸡蛋也是得到了无公害农产品认证。由于土鸡就是原生态放养的，鸡蛋的品质当然也会有确保。虫草鸡蛋不但口感好，而且营养价值高，是滋补的佳品。

二、虫草鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

1、外观不同

（1）虫草鸡蛋的蛋壳不光滑，蛋壳的颜色深，每个蛋的颜色稍有差异。手摸蛋表面感觉有一些粉在上面，蛋的个头小，个头不一，大小差别大。

（2）普通鸡蛋的蛋壳光滑，蛋壳的颜色浅，手摸表面感觉非常滑滑的。蛋的个头比虫草鸡蛋大些，蛋与蛋之间个头大小均匀，颜色差异不大，大体看上去一样。

2、颜色不同

（1）虫草鸡蛋的蛋黄为橙黄色，饱满，新鲜鸡蛋打开后蛋黄是很自然、非常有规律的一团，很紧，人不去搅拌是不会散开的，蛋清有稠性、非常清澈、水分低。

（2）普通鸡蛋的蛋黄为橙红色。蛋打开后轻轻摇晃装蛋黄的碗就容易散开，无规律，蛋清没有多少稠性，很清，有一定的猩味，带着有点饲料的腥味。

三、土鸡蛋是不是普遍偏小

1、鸡蛋的大小跟鸡的品种，鸡吃的饲料以及鸡产蛋期有关系，土鸡和普通鸡品种不同，吃的饲料不一样，所以土鸡蛋比普通鸡蛋略小一点。

2、一般我们在超市买的鸡蛋大部分是笼养鸡鸡蛋，是洋鸡蛋，是国外鸡品种，比如来航鸡、罗曼褐、伊莎褐等，国外引进的鸡产蛋率高，单蛋重，来航鸡平均蛋重63.5克左右。土鸡品种有五黑鸡、芦花鸡、三黄鸡等，而土鸡蛋，比如芦花鸡平均蛋重45克，所以笼养鸡和土鸡品种不同，产蛋重就不一样，所以普通鸡蛋要略大，土鸡蛋要略小。

3、笼养鸡吃的是全价的蛋鸡料，饲料是跟蛋鸡需要营养配制的，营养比较全面，土鸡是在野外找食吃的，只要能吃的东西，鸡找到都会吃，营养不全面，所以土鸡蛋要比笼养鸡蛋略小。

4、另外，鸡蛋的大小跟鸡的产蛋期有关系，蛋鸡在产蛋初期，鸡蛋要小一点，在高峰期和产蛋后期鸡蛋要大一点。