江团和鲶鱼哪个干净，都是常见的经济鱼种

一、江团和鲶鱼哪个干净

1、江团一般情况下要比鲶鱼干净。

2、江团是常见的食用鱼类，因肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺而备受青睐，最适合用来作烤鱼，事实上江团并不脏。

3、脏的是和江团很相似的鲶鱼，尤其是埃及塘鲺（俗称革胡子鲶、埃及胡子鱼），甚至能在臭水沟、下水道等极端环境中生存。

三、江团和鲶鱼的区别

1、形态

（1）江团：江团体延长，头部平扁，尾部侧扁，口下位，体表光滑无鳞，背鳍短，脂鳍短，腹鳍小，尾鳍深分叉，背部色暗灰，腹部色浅，头部、体侧有不规则紫灰色斑块，各鳍灰黄色。

（2）鲶鱼：鲶鱼体延长，头部平扁，尾部侧扁，口下位，口裂小，下颚突出，齿间细，眼小，成鱼具2对须，多黏液，体无鳞，背鳍非常小，无硬刺，无脂鳍，体色通常呈黑褐色或灰黑色。

2、生活习性

（1）江团：江团是底栖性鱼类，喜栖息在水流较缓慢且水底多石块、树枝等隐蔽物的河湾、湖库等水体中，肉食性，在自然条件下主要以水生昆虫、甲壳类、小型鱼类、动物尸体等为食。

（2）鲶鱼：鲶鱼是底栖性鱼类，喜栖息在池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中，肉食性，捕食对象多为餐条、泥鳅、鲫鱼等小型鱼类，也喜食甲壳类、水生昆虫及幼虫、动物尸体等。