甘肃省民乐县的特产，产出的苹果梨具有中国一代梨王的美誉

一、甘肃省民乐县的特产

1、紫皮大蒜

大蒜是民乐的特产之一，栽培已有两千多年的历史，故有“大蒜之乡”的美称。民乐紫皮大蒜以个大、瓣肥、汁多、味辣、易剥皮而出名，是地理标志保护农产品。

2、苹果梨

（1）苹果梨是民乐特产之一，甘肃民乐的生态条件符合苹果梨生长，属苹果梨栽培的最适宜区。

（2）栽种的苹果梨色泽鲜艳、果面光亮、皮薄肉细、质脆汁多、含糖量高、营养丰富、极耐贮藏等特点，多次蝉联全国梨品第一名，被誉为“中国一代梨王”。

3、啤酒大麦

民乐啤酒大麦呈淡黄色，无病斑，无霉味和其它异味，发芽率高，千粒重高，蛋白质含量低，经1990年甘肃省农业科学院鉴定，达到国家一级标准。

4、羊肉小饭

羊肉小饭是将面擀好切成面丁，下入用牛羊肉煮好的汤里，加入薄肉片、粉皮、各种调味品，再配以香菜、葱丝，是张掖人早点中的风味食品，风味极佳。

5、臊面

（1）臊面为面与汤分作。传统的臊面，将和好的面手工薄擀细切，形似韭叶，沸水煮捞。

（2）地道的躁面汤用鸡汤，配各种调味品和水粉勾制，使汤汁粘稠。捞面浇汤，佐以肉片、葱花、香菜、豆腐干，口感极佳。

6、青稞面搓鱼子

（1）青稞面搓鱼子是民乐县南丰镇一带的特产，其做法是把青稞面用适量碱水调匀，再反复揉成面团，揪成红枣大的面基子，用手掌在案板上来回搓动，逐渐向两边捋伸，搓成两头尖、细而长的圆条。

（2）下锅煮熟后晾冷置盘中，辅以陈醋、油辣子、芥末、蒜泥、葱韭等调味品，吃起来滑流爽口，是盛夏消暑之美食。

二、甘肃省华亭市的特产

1、华亭核桃

（1）华亭核桃栽培历史悠久，壳薄，果形中等，平均单粒重11.7克，出仁率67.16%，仁甜。

（2）1998年在甘肃省首届林果产品展销会上深受广大消费者的青睐，产品供不应求。

2、华亭大黄

华亭大黄为地理标志证明商标，属特产药材。质坚实，有的中心稍松软，断面淡红棕色或黄棕色，显颗粒性。气清香，微苦而微涩。

3、华亭罐罐茶

华亭农民大多有喝罐罐茶的习惯，茶中可加入大枣、桔皮、枸杞、葡萄干等配料，不但茶味鲜美，而且还有非常好的保健功效。

4、华亭大蒜

大蒜是华亭地区传统的腌制食品，它的制作工艺历史悠久。其原材料为嘉定三白之一的白蒜，它具有色泽洁白、个头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈等特点。

5、华亭洋芋搅团

（1）华亭盛产洋芋，产出的洋芋个大皮薄面饱，深受本地乡民和外地客商喜爱。

（2）华亭人吃洋芋可谓花样百出，蒸、炒、煎、炸、煮，做出的食品味道可口。

6、华亭麦酒

（1）华亭麦酒，又叫甜酒，乡下人直称甜醅子，是用小麦或大麦去皮熟发酵而成，其中以大麦酿制的为最好。

（2）华亭地势高寒，小麦均比其他地方种得早，收得晚，日照较长，因而华亭麦酒也就别具风味。

7、华亭五香卤牛肉

（1）华亭是甘肃优质肉牛生产基地，牛肉质细嫩，营养丰富，皮质细腻弹性好。

（2）以其制作的五香卤牛肉实为下酒之佳品，比山东曹光卤牛肉口感更佳，畅销全国。

8、庄浪苹果

（1）庄浪县特产苹果，具有果肉密度大，质地细脆，硬度大，含糖量高，果实着色好等特点。

（2）当地种植有几十个苹果品种，其中以首红、红元帅、黄元帅、红富士、秦冠等品种最为优良。