农村挣钱快的创业项目，这几个近年来发展的不错

一、刺儿菜种植

1、刺儿菜其实就是小蓟草，虽然是一种不起眼的杂草，但是营养价值很高，市场价格大概在10-15元每斤左右。

2、刺儿菜在嫩苗期的时候还可以用来凉拌，做饺子、馄饨等馅料，市场需求是在增长的。

二、鹊山鸡养殖

1、鹊山鸡是一种会飞的山鸡，它的爪子和鸟类的爪子非常的相似，身形也比普通的鸡要长，整体看起来和鸟很的相似。

2、它的腿比较常，通常能长到二十厘米左右，但是生长的速度并不快，半年才可以长半斤，但市场价格较高，通常情况下能卖到两百块钱一只，而且鹊山鸡生产的鸡蛋也比较贵，一般能卖到三块到五块左右一个。

3、而且如今鹊山鸡的产量非常低，养殖规模不大。

三、荠菜种植

1、荠菜价格通常在5元一斤左右。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

2、春季栽培在2月下旬至4月下旬播种；夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种；秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种。

3、荠菜种植的成本不高，连种子都可以通过野生获取。在农村有一个习俗，每年的农历三月初三都会用荠菜煮鸡蛋吃，寓意平平安安，驱赶疾病。

四、姬松茸种植

1、姬松茸的价格大约在50～80元左右一斤，但因产地、质量、市场等不同价格差异较大。目前野生的姬松茸价格可以卖到七八十元左右每斤。

2、姬松茸在国际上非常有市场，姬松茸具有较高的营养和保健功能，所以姬松茸经日本科学家人工栽培成功后，很受日本消费者的欢迎。

3、在美国、巴西、日本等国，主要是把姬松茸产品加工成保健品，用于抗癌或用来生产相关产品。