大头菜的种植时间，一般可在7-10月份陆续播种

一、大头菜的种植时间

1、种植时间

（1）大头菜露地栽培在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行。

（2）一般以秋播为主，从7月下旬至10月可陆续播种，9月中旬至翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。

（3）过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。

（4）过迟播种，幼苗2-3片真叶时遇寒流，易受冻害。春播可利用日光温室或塑料大棚栽培，提前或延后上市。

2、播种育苗

（1）大头菜可直播也可育苗移植。但为了管理方便与利用土地，多采用育苗移植。

（2）大头菜适于冷凉湿润的季节生长，生长适温为15-20℃。前期有高的温度，有助于幼苗的生长，后期温度较低，日夜温差较大，有利于肉质根的膨大。

（3）育苗方式是与芥菜、白菜育苗一样，选择肥沃湿润、通风良好的地方，施足基肥，作成高畦，将土块打碎弄平，然后播种。

（4）出苗后10天左右间苗1次，拔掉过密及病虫为害的劣苗，苗距6厘米见方。在幼苗生长期间，需要施肥和淋水，并喷药杀虫。

（5）播后26天左右，苗高12-15厘米，有4-5片真叶时，即可定植。

3、整地移植

（1）大头菜是根菜类蔬菜，应选择土层深厚、肥沃、排灌方便的粘壤土或壤土作植地，前作未种过十字花科的菜地或水稻田。

（2）整地等工作与萝卜基本相同，即前作物收后翻耕晒白，每亩施入腐熟有机肥1500公斤，复合肥50公斤作基肥。

（3）施肥后耕耙，作成宽0.7米或1.5米，沟宽0.5米的高畦。

大型品种，如荷塘冲菜的黄苗品种，可采0.7米的窄畦，植双行，株距30厘米，亩植3600株左右；中小型品种，如江南头菜的细苗品种，则采用1.5米的宽畦，株行距25×35厘米，亩植5000-6000株。通常开穴种植。种植时将直根埋在土中，再稍微上提使根伸直，而后稍压淋水即完成。

4、肥水管理

（1）定植后如果天气干旱，每天淋水1-2次，5天后活苗，以后看天气情况而适当淋水。

（2）肉质直根膨大前要适当控水，使直根深生，膨大后保持土壤湿润，当肉质根形成后期要控制水分，一般在收获前7天停止灌水，使组织充实，提高加工品质。

（3）种后十天始追次肥，以后七天又追1次肥，肉质根始膨大，要追施1-2次重肥，并增施钾肥（每亩15公斤）。

（4）每次施肥前先松土、除草，施肥后1-2天即淋水，促进肥料溶解，供作物吸收。生长期中培土1-2次，以免根部外露影响品质。

5、病虫害防治

（1）软腐病：可用70%甲基托布津可湿性粉剂800-1000倍喷施，或世高水分散粒剂1000-1500倍液喷施。

（2）病毒病：应避蚜育苗，用病毒K1000-1200倍液或病毒毙克1000倍液下午5点以后喷施。

（3）霜霉病：可用75％的百菌清可湿性粉剂500倍液，或25％瑞毒霉可湿性粉剂800倍液，或25％疫霜灵800倍液交替使用防治。

（4）根腐病：发病初期及时病株，用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浇灌根茎处，每株浇200毫升以上，或用甲基托布津70％可湿性粉剂与代森锰锌70％可湿性粉剂500倍液混用，可提高防治效果。

（5）虫害：主要有菜青虫、蚜虫，菜青虫可用金云生物杀虫剂（蔬菜型），每亩100克或1.8%的害极灭乳油20-30毫升兑水50公斤喷射；蚜虫可用2.5%扑虱蚜可湿性粉剂20-30克兑水50公斤喷施。

二、大头菜的亩产量

1、在常规种植的情况下，大头菜的亩产量大约为3200斤左右，最高可以达到6000-7000斤左右，主要是因为品种不同，产量才会有如此大的差异。

2、大头菜喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，高于25℃则生长缓慢且品质差，尤其是大型包型芥菜疙瘩品种，浅根型作物根入土浅，抗旱抗涝能力差，土壤过温或过干都不利于生长。

3、大头菜的种子较小，易受土壤水分影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。

4、大头菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜疙瘩混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。