牛肺的价格，地区、季节等条件会影响到售价

一、牛肺的价格

1、山东滨州市阳信县牛肺6.94元/斤；湖南永州市宁远县牛肺3.75元/斤；河北承德市平泉市牛肺3元/斤。

2、广东广州市增城区牛肺3.5元/斤；青海西宁市湟中县牛肺4元/斤；山东济南市济阳区牛肺5元/斤。

3、北京北京市怀柔区牛肺4.1元/斤；四川阿坝藏族羌族自治州松潘县牛肺5元/斤；湖北黄冈市红安县牛肺6元/斤。

4、新疆伊犁哈萨克自治州伊宁市牛肺3.75元/斤；内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市牛肺4.1元/斤；河北沧州市献县牛肺4元/斤。

5、广东佛山市禅城区牛肺6元/斤；北京北京市怀柔区牛肺4.25元/斤；山东菏泽市牡丹区牛肺5.5元/斤。

6、河北廊坊市大厂回族自治县牛肺5.25元/斤；宁夏固原市原州区牛肺4元/斤等。

7、以上价格仅供参考，牛肺价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

8、牛肺可以通过看、闻、摸等方式进行挑选。

（1）看

要选择色泽鲜亮，不发黑发暗的牛肺。

（2）闻

好的牛肺味道具有牛肉的臊味，但如果味道发臭刺鼻，则不可以购买。

（3）摸

最后要摸，用手摸一摸，如果牛肺手感肉实，并且不发硬，那就可以买了。

二、牛腩属于哪个部位

1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，指带有筋、肉、油花的肉块，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

2、国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

3、另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，为上等的红烧部位。

4、牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，通常用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。