沙糖桔的鉴别方法，成熟后表皮呈金黄色、剥皮时容易折断

一、沙糖桔的鉴别方法

1、经常买沙糖桔的人都知道，正宗的沙糖桔表面都有有一个个的“小油包”，也就是看起来表面那些密密麻麻的黑色小点，摸起来还有明显的凹凸感，这些小黑点就是辨别沙糖桔是否正宗的重要标准。很多人买这种桔子都喜欢买那种看起来很好看的，很光滑的，其实这不是真正的沙糖桔。

2、一般来说真正的沙糖桔，个头都不是很大，直径大约在4-5厘米左右，每个的重量在30-50克之间。大家在选购时可以用手做出一个OK的手势，真正的沙糖桔基本上可以正好放入这个圆圈中，选购时可以照此方法判断所购桔子是否是真正的沙糖桔。出现太大或者太小的情况，都不是沙糖桔。

3、真正的沙糖桔桔皮透光，桔子皮非常的薄，因此大家选购时可以根据这点作为挑选的依据。剥开的沙糖桔皮透过有强光的地方，比如室内的灯光，室外的太阳光等等，能明显的感觉到透光。这是因为沙糖桔桔皮比较软的特性，一般来说其它桔子的桔皮没有这么薄。所以选购时可以看看桔皮的透光性，再就是真正的沙糖桔桔皮都很容易折断，也就是容易碎，只有符合这两才算是合格的沙糖桔。

二、沙糖桔起沙和粗皮的区别

1、砂糖桔起沙

（1）果皮相对来说特别薄，平均厚度1.6mm，易剥离；油胞大，且凸起像小沙粒，用手摸有凹凸感，似鸡皮。

（2）果柄处也不厚，果肉相对更细嫩化渣，果汁更足。

2、砂糖桔粗皮

（1）果皮较为粗糙，并有一定的厚度（通常超过2.5mm），油胞细密内沉，缺少光泽。

（2）砂糖橘的粗皮果通常出如今壮旺纯花枝上，而且顶果居多。

三、沙糖桔能放冷库吗

1、沙糖桔可以放进冷库冷藏。

2、控制库温为4-6℃，湿度85-90％，冷库温度随果实成熟度而异，通常成熟度低的果实要求温度稍高。

3、冷藏库要注意通风换气，排除过多的二氧化碳等有害气体，换气一般在早晨进行，通常可以储存2-3个月。