清除鹅身上细毛的方法，用蜜蜡浸泡后再拔除

一、清除鹅身上细毛的方法

1、鹅身上的细毛也称为小毛，通常采用浸水拔毛的方式去除，在夏季的时候用冷水，冬季的时候用温水比较好，水温通常控制在20℃左右比较好。

2、还可以采用拔毛蜡，这种方式可以高效拔掉鹅身上的细毛，在鹅宰杀之后，先把大毛全部拔掉，然后浸泡在蜡中10秒钟左右，拿出鹅等待冷却，在鹅冷却凝固后把蜡去掉就可以去除细毛。

3、还可以在处理鹅前先给鹅灌上适量的黄酒，过不了多久鹅的毛孔就会舒张开，鹅身上的细毛就可以轻松拔掉。

4、在鹅宰杀之后，马上用冷水把鹅毛浸湿，然后再用热水浸泡鹅，在热水中加入一汤匙食盐就可以轻松扒掉鹅身上的细毛。

二、杀鹅脱毛的方法

1、杀鹅方法

将鹅抓到后，一只手把鹅的两个翅膀握在一起，注意从它的翅根下手，然后将其提起，另一只需要握在鹅的头部，使鹅的脖子外凸，再由另一个人使用刀具，在鹅的喉咙部位快速割一刀。

2、脱毛准备

等鹅的颈部放血结束后，用冷水将鹅的羽毛打湿，然后放入65-70℃的热水中浸泡两到三分钟，此时要用小木棒不断搅动鹅的羽毛，促使羽毛与热水充分接触，方便后期拔毛。

3、拔毛处理

将浸烫好的鹅从头部开始，向下依次拔毛，如果某处部位的鹅毛难以拔出，可以将该部位继续放入热水中浸泡三到五分钟，然后取出继续拔毛从，此外在拔鹅翅膀的毛时，切忌把肉一并拔除。