芥菜的品种，常见的有雪里蕻、榨菜等

一、芥菜的品种

1、雪里蕻（雪菜）：基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。

2、榨菜（菱角菜、羊角儿菜）：下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状；基生叶倒卵形或长圆形，长40-80厘米，平坦或皱缩，基部大头羽状深裂，成为具沟的粗叶柄。

3、大头菜（根用芥）：块根肉质，粗大，坚实，长圆球形，顶部不缩小，外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根；基生叶及下部茎生叶长圆状卵形，长20-30厘米，有粗齿，稍具粉霜。

4、油芥菜：基生叶长圆形或倒卵形，边缘有重锯齿或缺刻。

5、大叶芥菜（银丝菜、金丝菜、千筋菜）：基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿。

二、芥菜怎么进行育苗

1、适时播种

（1）芥菜的播种时间对芥菜的品质是有非常大的影响的，我们在播种前首先要对土壤进行深翻中耕工作。然后选择优良的品质在适宜的时间段进行播种，要施足底肥提高土壤的肥力。

（2）控制好播种密度适时播种，播种后要注意浇足水，再往土壤适当喷洒新高脂膜等药剂。提高土壤的保墒能力、减少水分蒸发，避免土壤板结，降低通透性，导致芥菜根部没有办法呼吸，而影响芥菜的出苗。

2、培育壮苗

（1）幼苗的培育是确保芥菜健康生长，提高产量、增强品质的关键措施。当幼苗长出了第一片叶子的时候，要做好间苗工作。间苗的时候要去除生长速度快、叶片厚肥、幼苗高且病虫害幼苗。

（2）避免徒长、影响正常幼苗的营养吸收。并且还可以适当在幼苗表面喷洒一些新高脂膜提高幼苗的抗病能力，增强抗自然灾害的能力。促进叶片进行光合作用，提高光合物质积累，促进幼苗生长，确保其健康生长。

3、水肥管理

（1）水肥管理对芥菜的生长也是有着非常大的关系的，我们要根据土壤墒情及天气等各种方面合理浇水，保持土壤湿润。芥菜在生长中对营养的需求是很大的，除了在种植前施足基肥之外，在种植过程中还要做好水肥工作。

（2）生长前期可适当轻施、中期提高肥料营养，后期根据植株生长情况进行补施。并且我们还要做好病虫害的防治工作，防止病虫害危害芥菜的生长，提高肥料的转化利用率。

4、成长期管理

（1）幼苗的生长过程是很重要的，我们要避免芥菜因为生长速度过快而导致叶片变小，出现空心等不良现象。适当的喷洒壮蒂灵等药剂促进地下营养运输管增粗，提高地果的活力。

（2）促进肉茎膨大，叶片亮泽鲜艳。才可以确保幼苗健壮生长，提高幼苗的品质增强芥菜的生长能力，保护自己的种植经济效益

三、芥菜空心是怎么回事

1、荠菜造成空心的原因较多，主要是因肥水不足、种植过稀造成，还有在生长期氮肥施用过多，植株生长速度过快，导致营养不均衡，空心发生率也会增高。

2、芥菜追肥需以氮肥为主，苗期和本田期适当增施磷、钾肥，可以提高抗病能力，增加产量，确保所需营养均衡。