莱芜紫菜的产地，主产于汕头市莱芜岛

一、莱芜紫菜的产地

1、产地

（1）莱芜紫菜原本野生在莱芜岛周围的水中石头上，尤以东屿居多，而后才在汕头市澄海区莱芜岛海滩有进行人工栽培。

（2）现在，于韩江出海口、咸水和淡水交汇海域出产的汕头莱芜紫菜已成为名优产品，畅销海外。在港澳，东南亚各国均享有美誉。

2、采割制作

（1）出水的紫菜先晒晒太阳，再使用剪刀收采。

（2）剪好的紫菜倒入大盘里，加水，搅拌清洗多遍，清洗掉杂物。

（3）用圆形的铁片，加一片竹编的竹板，把4块铁片分别摆放在竹板上，放在这个专用的水槽里，抓适当的紫菜，半泡在水里，用手把紫菜拌均匀，把水过干，再把铁块拿起继续下一板的工作。

（4）紫菜板做好后，就搬到边上过干水，然后分板凉起，在太阳下自然晒干成紫菜片。

二、莱芜紫菜的特点

1、莱芜紫菜菜叶墨绿，薄细，柔韧，晒干后色泽深紫，透亮，无沙，吃用柔脆适中，味道清甜鲜口，营养丰富。

2、1980年随着莱芜海滩的开发，开始进行人工养殖。如今的莱芜海域一带，海水咸淡适中，是最适合紫菜生长的地方，莱芜海域也因盛产优质紫菜而享有“海上菜园”美誉，目前紫菜养殖面积达3000亩，预计亩可收获紫菜500斤。

3、而在潮汕地区，紫菜更是人见人爱的大众养生食材，不论是寻常百姓家，还是酒楼食肆，或方或圆、轻轻薄薄、气味芳香的紫菜干制品，是烹制各种海鲜汤菜中的重要食材。

4、总的来说，莱芜岛拥有极其优越的自然环境，海洋生态环境保护得力，海域水质优良，以及它的特殊地理位置，处于韩江出海口、咸水与淡水交界的海域，最适合紫菜生长。

5、因此，其所产的紫菜品质极佳，即便价格居高位，但仍能受到消费者喜爱。