高邮咸鸭蛋的批发价，各地价格不一

一、高邮咸鸭蛋的批发价

1、批发价格

（1）高邮咸鸭蛋颇受消费者的欢迎，其价格受产地、供需关系等因素影响会产生非常大影响，以下价格来自批发价格，实际价格仅供大家参考。

（2）如今广东江门市高邮咸鸭蛋批发价1.6元一个，上海市高邮咸鸭蛋批发价2.5元一个。

（3）江苏扬州高邮咸鸭蛋批发价2元一个，江苏南京高邮咸鸭蛋批发价1.8元一个。

（4）广东佛山市高邮咸鸭蛋批发价1.5元一个，以上价格来自批发价格，实际价格仅供大家参考。

2、介绍

（1）高邮咸鸭蛋按蛋黄数可以分为高邮咸鸭蛋和高邮双黄咸鸭蛋；按生熟可以分为高邮咸鸭蛋（生）和高邮咸鸭蛋软罐头（熟）。

（2）高邮麻鸭所生的蛋，蛋质细，黄油多，平均每只重105克左右，比普通鸭蛋约重30克。高邮鸭蛋以双黄最为独特，蛋黄色泽红润，油脂亦多，为其他地方鸭蛋所难以比拟。

（3）高邮咸鸭蛋（生）蛋白清薄透明，蛋黄凝重厚实，具有独特鲜味。

（4）高邮咸鸭蛋软罐头（熟）蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油，具有特有风味。

二、高邮咸鸭蛋为何受人欢迎

1、优良的麻鸭品种

麻鸭是三大名鸭之一，拥有优良的品种优势，既可以产蛋又可以食用，肉质也很不错，生产的鸭蛋个头大，蛋黄多，尤其会产双黄蛋。

2、优越的地理环境

高邮地处江淮平原南端，气候温和、雨量充沛、四季分明、日光充足。而且这里河流交错有致。为产出高品质的鸭蛋带来了良好条件。

3、独特的腌制过程

（1）高邮咸鸭蛋的腌制方法也非常的独特，采用彻底消毒的高邮特有的黄泥，晾晒之后用筛子过滤掉大的颗粒。

（2）腌制的时候需要将新鲜的鸭蛋浸泡在黄土、盐、白酒和水调和而成的泥料里，然后再往鸭蛋表面滚上草木灰即可。

（3）这种腌制的方式有着悠久的流传历史，随着高邮咸鸭蛋腌制技术的不断成熟，如今的高邮咸鸭蛋成为了名扬海内外的咸鸭蛋品种。

（4）温差决定腌制期限。冬季80-90天成熟，春季65-75天成熟，初夏、秋天45-55天成熟。