板面是哪里的特产，是安徽的特产

一、板面是哪里的特产

1、板面是安徽的特产。板面是安徽北部地区特色小吃，是面食代表之一，因为它起源于阜阳太和县，加之又是在案板当地老百姓和面和做饭用的木质桌子上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。

2、板面一般用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而且得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

3、由上等面粉做面胚，以羊肉、牛肉和几十种中药香料做汤料，面条在制作时边摔打边拉伸，煮熟后淋上美味的汤汁，最终形成一碗色彩艳丽、鲜香四溢的浓汤宽面，成为不少食客的心头好。

二、板面怎么做好吃

1、板面一是面好，二是臊子好，太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒。

2、再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾，滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。

3、板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。