水芹的产地，原产亚洲东部

一、水芹的产地

1、水芹原产亚洲东部，目前分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。

2、我国的中部南部生产量多，比如江西，广东，云南，浙江，贵州等省份的栽种面积都比较大。

3、水芹喜凉爽，忌炎热干旱，以土质松软、土层深厚以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜。

二、水芹和普通芹菜有什么区别

1、生长环境的区别

（1）水芹菜通常是生长在池沼、河沟、水田边，主要产自于南方，属于水生宿根植物。

（2）而普通芹菜一般是生长在土壤中的，主要产自于北方，为须根植物。

2、叶子的区别

（1）水芹菜的叶片轮廓呈三角形，有1到2回羽状裂开，末回的裂片呈卵形或菱状披针形，长大约1.5到2厘米，宽0.5厘米，顶端钝形，叶子的边缘有钝齿。

（2）普通芹菜的叶子是多年生肉质，叶子近圆形或肾形，有“V”形缺口，叶子长2到3厘米，宽1.8到2.5厘米，边缘有5到7条浅裂，裂片有钝锯齿，浅裂跟锯齿深度差不多，基部呈心形，叶子长有短硬毛。

3、花朵的区别

（1）水芹菜的花朵呈复伞形花序，顶生和侧生，花序一般户跟叶子对生，长大约1到2厘米。花瓣呈白色，倒卵形，长大约1毫米，宽0.8毫米。

（2）普通芹菜长有18到26朵小花，密生成球形的头状花序，每朵花有5枚花瓣，渐尖形，花朵呈白色或是乳白色，长1到2毫米。

4、气味的的区别

（1）水芹菜的个头比较小，是淡绿色的，而且闻起来带有一股淡淡的香味。

（2）而普通芹菜的茎秆较长，里面是空心的，纤维也比较粗，香味也比较浓郁。

三、我国优质的水芹品种

1、玉祁大黄叶头芹

（1）无锡市锡山区玉祁镇地方品种。在无锡、常州、宜兴种植较多。株高60～70厘米。叶柄长50厘米左右，淡绿色。小叶卵形，叶片绿色。

（2）茎上部青绿色，下部白绿色。茎粗壮，中间充满薄壁细胞，香味较浓，纤维少，品质优。适合浅水栽培或旱作，亩产3500～5000公斤。

2、玉祁实茎芹

（1）无锡市锡山区玉祁镇地方品种。株高48～65厘米。叶柄长45厘米左右。小叶阔卵形。茎粗壮，实心。

（2）耐寒，抽薹较晚，可采收到4月下旬。适合浅水栽培或旱作，亩产4000～5000公斤。

3、苏芹

（1）苏州市郊区娄葑乡地方品种。株高50～55厘米。叶柄长35～40厘米。小叶近圆形，叶片青绿色，叶缘有粗锯齿。

（2）叶柄上部绿色，中部白绿色，水中部分为白色。柄基部粗壮，生长势弱。纤维含量少，口感好。软化时耐深埋，适合较深水层栽培。

4、小青种

（1）常熟市地方品种。在常熟、昆山、张家港等地种植较多。株高50厘米左右。叶片绿色。茎和叶柄上部青绿色，水中部分绿色。

（2）茎中空，植株紧凑，生长快，抗冻能力强。经冰冻后叶色仍保持绿色。适合较深水层栽培，亩产3300～4000公斤。

5、常熟白芹

（1）常熟市地方品种。主要分布于常熟、张家港等地。株高45厘米左右。叶柄长30厘米，叶片黄绿色，小叶卵圆形，但顶部尖，叶缘缺刻浅。

（2）叶柄和茎绿白色。生长快，采收期早，纤维少，香气较浓。叶片的适口性也较好。适合浅水栽培或旱作，亩产4000～5000公斤。

6、宜兴水芹

（1）宜兴市地方品种。主要分布在溧水、溧阳和高淳等地。株高50厘米左右。叶柄长35厘米左右，叶柄上部青色，下部白色，叶柄紧抱似茎秆状。

（2）叶片绿色，叶面有皱纹，叶缘缺刻较深。香气浓，粗纤维少，品质好。适合旱作或浅水栽培，亩产5000公斤左右。

7、溧阳白芹

（1）溧阳市地方品种。株高45～50厘米。叶柄长30厘米，叶片黄绿色。叶柄地上部分青绿色，土中部分白色。

（2）该品种在溧阳地区以旱作为主，也能在浅水田栽培。较耐肥，抗寒性较差。香味浓，口感脆嫩、微甜。旱作亩产2500～3000公斤;水作亩产4000～5000公斤。

8、扬州白芹

（1）扬州市地方品种。株高70～80厘米。叶柄长50～60厘米，青色，叶柄中空有隔膜。叶片尖叶型，叶色绿，叶缘钝齿形。

（2）耐寒，耐肥，不耐热，抗病性强。纤维含量中等。有清香味，口感较好。适合较深水层栽培，亩产5000～7500公斤。

9、大叶水芹

湖南省长沙市地方品种。株高60厘米左右。叶柄长35厘米左右，绿色。茎绿色。叶片深绿色。品质较好。适合浅水栽培，亩产5000公斤左右。

10、广州水芹

广州市地方品种。株高70～80厘米。叶柄长50厘米左右，绿色。叶片浅绿色，小叶菱形。属尖叶型品种。耐肥，耐热，不耐寒。适合较深水层栽培，亩产5000～6000公斤。

11、泰州青芹

泰州市地方品种。株高70厘米左右。叶柄长50厘米，绿色，圆形，中空。叶片淡绿色，小叶披针形。耐肥，耐寒。适合较深水层栽培，亩产5000公斤左右。

12、常州圆叶芹

（1）常州市地方品种。株高50～65厘米。叶柄长30～40厘米，叶柄露出水面部分绿色，水中部分白色。叶片卵圆形，绿色，纤维少，口感脆嫩，有清香味。

（2）耐寒能力强。适合浅水栽培或旱作，水作亩产4000公斤左右，旱作亩产2500公斤左右。