熟驴肉的价格，一斤需要60元左右

一、熟驴肉的价格

1、按照如今的市场消费情况来看，熟驴肉的价格已经到了60元一斤，而生驴肉价格没有熟驴肉价格贵，价格在40元一斤。

2、熟驴肉是经过人为加工的，这里需要计算人工成本，所以我们看到市场上的驴肉价格卖得比较贵。

3、而且从消费情况来看，驴肉消费量正在不断提升，如今非常多的餐饮行业，都在将驴肉作为美食供应，而且可以从中获得不错的利润。

二、辨别真假驴肉的方法

1、看颜色

生驴肉细嫩红润。煮熟后的驴肉呈红褐色，肉质结实、细嫩，富有弹性，结缔组织透明。相对于马肉、骡子的呈暗红色来说，驴肉的颜色看上去浅一些。

2、闻气味

熟驴肉没有奇怪的气味，但是如今市场上的假驴肉也是有的，闻的时候，基本上可以闻到膻气味，所以说熟驴肉有奇怪的气味，那么说明驴肉已经变质或者是假驴肉。

3、尝口感

品质上乘的驴肉吃起来口感香甜，留有余香，驴肉肉丝细如丝，而且很滑嫩，这也是为何消费者都比较爱吃驴肉的原因。

4、容易切片

驴肉的肉质紧实，易切片。熟驴肉是非常容易切片的，驴肉是瘦肉类的，脂肪少。这也垫定了驴肉的品质。

三、驴肉有肥膘吗

1、驴肉上有肥膘，但是通常较少。

2、驴肉中含有较多的亚油酸、亚麻酸，其含量远远高于猪肉、牛肉等肉类，并且且因为它的味道较好，营养价值较高，因此具有“天上龙肉，地上驴肉”的美誉。