遂宁小龙虾的产地，主要产于四川省遂宁市

一、遂宁小龙虾的产地

1、遂宁小龙虾主要产于四川省遂宁市，境内小龙虾养殖发展产业遍地开花，比如桂花镇的金星生态养殖基地、大英县的大川种养殖专业合作社基地等，其小龙虾产业为当地及周边地区农民带来巨大的经济效益及社会效益。

2、目前，全市现有小龙虾养殖面积约6405亩，从养殖方法来看主要为稻虾综合种养、池塘养殖、河沟养殖三种类型。

二、怎么辨别小龙虾是否新鲜

小龙虾对于遂宁人应该说在熟悉不过了，但是端上餐桌上的虾子该如何判断是否新鲜？可以参考以下几点：

1、新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性，且虾尾有一定的弯曲度。

2、新鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实。

3、看虾壳里面的肉是否饱满，有空壳或剥出来虾肉明显小非常多的情况，那必然是死虾。

4、虾肉是否还留有肉的那种筋死感，虽然煮久了肉质也会散，但肉绝对不会粉。死虾由于蛋白质的水化，肉会缩小，肉也是凹凸不平的。