菌种是什么，指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物

一、菌种是什么

1、是指用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物，其中包含细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。

2、菌种是从事微生物学及生命科学研究的基本材料，在医学领域中，诊断制品的制备，菌苗的生产、微生物致病性研究、药物的抑菌试验、药品微生物检验等方面都有一套完整的菌种，菌种又分为母种、原种以及栽培种三级。

二、菌株和菌种的区别

1、菌株：菌株是一种菌类系列中一个品种，又叫品系，表示同种微生物不同来源的纯种培养，从自然界中分离得到的每一个微生物纯培养都可称一个菌株。

2、菌种：菌种则是用于繁殖的种子，是指食用菌、工业菌、农用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料，其中包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。

三、菌群、菌型、菌属是什么

1、菌群：指的是大量真菌或细菌形成肉眼可见的集团，生活在健康动物各部位、数量大、种类较稳定、通常能发挥有益作用的微生物种群叫正常菌群。

2、菌型：同一菌种的不同细菌，在某些方面有较小差异的为同一菌型，一般一个菌种内的细菌可以分为多种不同的菌型。

3、菌属：菌种的上一级分类，通常性状相近、亲缘关系密切的若干菌种组成一个菌属，如芽孢杆菌属、葡萄球菌属、乳杆菌属等。

四、菌种选育的优缺点

1、自然选育

（1）优点：方便操作，而且可以纯化菌种，防止菌种衰退，确保生产的稳定性，通常也可以提高产量。

（2）缺点：工作量大，效率比较低，而且进展也比较慢，自然突变的机率比较小，通常比较难筛选到理想的菌株。

2、诱变育种

（1）优点：突变率一般比较高。

（2）缺点：遗传性质不太稳定。

3、杂交育种

（1）优点：将同一个物种里的2个或者多个优良性状集中在一个新品种中，一般可以产生杂种优势，从而获得比亲本品种更强，或者表现更好的新品种。

（2）缺点：育种的过程比较缓慢，而且过程也比较复杂。